Ceai Matcha Ceremonial Organic 30g – UJI

Ceai Matcha Ceremonial Organic 30g – UJI

Matcha Ceremonial Organic din regiunea Uji este un ceai matcha considerat ”la crème de la crème” de catre cunoscatori. Acest lucru se datoreaza aromei sale unice, potentata de conditiile climatice si de solul din regiunea Uji.

Cultivat dupa metode traditionale, transmise din tata in fiu, de catre o familie care detine mici plantatii de culturi organice in regiunea Uji, prefectura Kyoto, Matcha Ceremonial Uji este un matcha din prima recolta, si este obtinut din frunzele cele mai tinere si mai bogate in nutrienti. Gustul Matcha Ceremonial Uji este floral, dulce, bogat, textura acestui ceai este cremoasa, iar culoarea este de un verde intens, asemanatoare cu cea a jadului.

Matcha Ceremonial Uji este un ceai matcha care datorita calitatii sale premium este folosit in Japonia in cadrul ceremoniei ceaiului. Desigur ca Matcha Ceremonial poate fi folosit si pentru prepararea faimosului matcha latte dar pentru aceasta reteta noi va recomandam un matcha de grad culinar.

Ingrediente: ceai verde 100%

Tara de origine: Japonia, regiunea UJI, prefectura Kyoto

Dozaj: 1 g de pulbere de Matcha la 100 ml de apa

Prezentare:
1 x cutei 30g

Mod de preparare Matcha:
Pune apa la fiert. Cantitatea poate fi cea indicata aici sau mai mica, daca doresti sa prepari un matcha mai concentrat. Temperatura apei trebuie sa fie de 75 – max. 80°C, asadar apa nu trebuie sa ajunga la punctul de fierbere, ci va fi oprita inainte. Cel mai usor ti-ar fi sa ai la indemana un termometru ca cele de aici caci temperatura apei este extrem de importanta: daca folosesti apa cu o temperatura mai mare, vei obtine un ceai matcha amar. O temperatura mai mare de 80°C va distruge si nutrientii pentru care matcha este atat de apreciata iar tu nu vei mai beneficia de proprietatile benefice ale pudrei de ceai verde.
Cand apa este fiarta, pune Matcha in bol (1 sau 2g) si toarna peste el 50 ml de apa.
Cu ajutorul pamatufului de bambus pe care il gasesti aici amesteca energic cu miscari de du-te/vino – deci de M sau W, nu circulare, pana la omogenizarea completa si formarea unui strat de spuma. NU uita ca Matcha este o suspensie, deci nu se poate dizolva doar amestecand cu lingurita, ea trebuie mixata.

Dupa ce este complet dizolvata, adauga restul de apa – atat cat mai doresti. Daca esti incepator este indicat ca la inceput sa respecti dozajul pentru a-ti face o idee, apoi iti vei putea crea propria „reteta”